دورریز مواد غذایی در کشور متولی ندارد
به گزارش سلامت، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با عنوان این مطلب که رستوران ها و مردم به غذای باقیمانده توجه دارند، اظهار داشت: ضایعات مواد غذایی متولی خاصی در کشور ندارد.
به گزارش سلامت به نقل از مهر، احمد اسماعیل زاده، در گفتگو با رادیو سلامت، در رابطه با تغییر هرم غذایی به «بشقاب غذایی» و تاثیر آن بر کاهش دورریز مواد غذایی، عنوان کرد: متاسفانه دورریز و ضایعات مواد غذایی یکی از معضلاتی است که متولی چندان خاصی در کشور ندارد. وزارت بهداشت از دو سال قبل، روز جهانی کاهش ضایعات غذایی را برجسته کرده و هر سال مراسمی برای آگاه سازی مسؤلان و مردم برگزار می نماید.
وی اضافه کرد: در عرصه تولید و برداشت، بخشی از ضایعات وجود دارد، اما بخشی که به وزارت بهداشت مربوط می شود، ضایعات در عرصه مصرف است. در کشورهای درحال توسعه، این بخش حجم بزرگی دارد. از دو سال قبل به تمام کارشناسان تغذیه کشور ابلاغ کرده ایم که هر سال دو تا سه جلسه آموزشی برای مردم و مراکز جمعی در حوزه کاهش ضایعات غذایی برگزار کنند تا این فرهنگ کم کم در کشور جا بیافتد.
اسماعیل زاده ضمن اشاره به اقدامات انجام شده، اشاره کرد: خوشبختانه حال رستوران ها و مردم به غذای باقیمانده توجه دارند. پیشنهاد ما اینست که رستوران داران برای افزایش فروش و کاهش ضایعات، گزینه «نیم پرس» را به منوی خود اضافه کنند. این دستورالعمل به تمام دانشگاه های علوم پزشکی، زندان ها، سربازخانه ها و دانشگاه های وزارت علوم ابلاغ گردیده است.
وی در جواب این پرسش که چرا با وجود حجم گسترده ضایعات، متولی مشخصی برای این مورد وجود ندارد، اظهار داشت: این مورد جدید نیست و سی تا چهل سال قدمت دارد، اما پراکندگی وظایف میان وزارت جهاد کشاورزی، وزارت راه و شهرسازی، شهرداری ها و وزارت بهداشت سبب شده اقدام جدی انجام نشود. هر دستگاه مشکلات خودش را دارد و در عمل، به جز چند مصاحبه و آماردهی، اقدام خاصی صورت نمی گیرد.
اسماعیل زاده در ادامه ضمن اشاره به اقدامات شهرداری ها و همکاری با شرکت های دانش بنیان، اشاره کرد: در وزارت بهداشت از ظرفیت شرکت های دانش بنیان کمک گرفته ایم تا پلت فرم هایی راه اندازی کنند که مردم بتوانند باقیمانده غذای خودرا جمع آوری کرده و به چرخه خوراک دام بازگردانند.
وی با تاکید بر ضرورت سیاستگذاری جامع در این عرصه، اظهار داشت: باید به این پرسش ها پاسخ داده شود تا مشخص شود متولی اصلی این مورد چه دستگاهی است و چطور میتوان با همکاری همه سازمان های درگیر، همچون جهاد کشاورزی، وزارت بهداشت، سازمان دامپزشکی و شهرداری ها، به نتیجه رسید.
حرف آخر اینکه از دو سال قبل به تمام کارشناسان تغذیه کشور ابلاغ کرده ایم که هر سال دو تا سه جلسه آموزشی برای مردم و مراکز جمعی در حوزه کاهش ضایعات غذایی برگزار کنند تا این فرهنگ کم کم در کشور جا بیافتد. اسماعیل زاده ضمن اشاره به اقدامات انجام شده، اشاره کرد: خوشبختانه حال رستوران ها و مردم به غذای باقی مانده توجه دارند. این دستورالعمل به تمام دانشگاه های علوم پزشکی، زندان ها، سربازخانه ها و دانشگاه های وزارت علوم ابلاغ گردیده است. وی در جواب این پرسش که چرا با وجود حجم گسترده ضایعات، متولی مشخصی برای این مورد وجود ندارد، گفت: این مورد جدید نیست و سی تا چهل سال قدمت دارد، اما پراکندگی وظایف میان وزارت جهاد کشاورزی، وزارت راه و شهرسازی، شهرداری ها و وزارت بهداشت سبب شده اقدام جدی انجام نشود.
منبع: سلامت
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب