رژیم بدون گلوتن راهی برای لاغری یا یک باور اشتباه؟
به گزارش سلامت، رژیم غذایی بدون گلوتن در سالهای اخیر به یکی از محبوب ترین ترندهای تغذیه ای تبدیل گشته است. با این وجود، خیلی از افراد بدون آن که بدانند حذف گندم و جو واقعا به چربی سوزی کمک می نماید یا نه، این مواد غذایی را از رژیم خود کنار می گذارند. اما آیا رژیم بدون گلوتن واقعا یک راهکار مؤثر برای کاهش وزن است؟
رژیم غذایی بدون گلوتن در سالهای اخیر به یکی از محبوب ترین ترندهای تغذیه ای تبدیل گشته است. در عین حال، خیلی از افراد بدون آنکه بدانند حذف گندم و جو واقعا به چربی سوزی کمک می نماید یا نه، این مواد غذایی را از رژیم خود کنار می گذارند. اما آیا رژیم بدون گلوتن واقعا یک راه حل مؤثر برای کاهش وزن است؟
به گزارش سلامت به نقل از انلی مای هلث؛ چیترا بی کی می گوید: بعنوان یک متخصص تغذیه، بارها از من پرسیده می شود که آیا حذف گلوتن به کاهش وزن کمک می نماید یا خیر. پاسخ من این است: نه الزاماً.»
او توضیح می دهد:
«رژیم بدون گلوتن یک راهکار جادویی برای کاهش وزن نیست. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود و حذف آن بطور خودکار موجب لاغری نمی گردد. البته برای افرادی که به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستند، پرهیز از گلوتن برای حفظ سلامت ضروری می باشد. اما برای بیشتر افراد، شواهد علمی کافی وجود ندارد که نشان دهد کنار گذاشتن گلوتن به تنهایی موجب کاهش وزن می شود.»
مزایای رژیم بدون گلوتن چیست؟
این متخصص درباره ی مزایای احتمالی این رژیم می گوید:
«در خیلی از موارد، کاهش وزنی که افراد بعد از آغاز رژیم بدون گلوتن تجربه می کنند، بدین سبب است که توجه بیشتری به آن چه می خورند نشان می دهند. هنگامی که افراد مصرف غذاهای حاوی گلوتن مانند محصولات فرآوری شده، شیرینی ها و نان های صنعتی، پیتزا، همبرگر و میان وعده های مشابه را کم می کنند، به طور معمول کالری دریافتی روزانه آنها نیز کمتر می شود. براستی، این تغییر در الگوی غذایی است که می تواند به کاهش وزن منجر شود، نه فقط حذف گلوتن.»
وی می افزاید:
«انتخاب غذاهای بدون گلوتن اغلب موجب کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده و فست فودها می شود که می تواند یک مزیت محسوب شود.»
خطرات رژیم بدون گلوتن چیست؟
چیترا بی کی هشدار می دهد که خیلی از محصولات بسته بندی شده و بدون گلوتن، حاوی مقادیر زیادی کالری، قند و چربی های ناسالم هستند.
او می گوید:
«صرفاً جایگزین کردن مواد غذایی معمولی با نسخه های بدون گلوتن لزوماً به مدیریت وزن کمک نمی کند و حتی در بعضی موارد امکان دارد موجب افزایش وزن شود.»
این متخصص سفارش می کند:
«اگر قصد دارید به روشی سالم وزن کم کنید، روی مصرف سبزیجات، میوه ها، پروتئین های کم چرب، غلات کامل و چربی های مفید تمرکز کنید. همین طور نوشیدن آب کافی و انجام منظم فعالیت بدنی اهمیت زیادی دارد. بجای حذف گلوتن، مگر در موارد ضروری پزشکی، بهتر است یک برنامه غذایی متعادل، مغذی و قابل اجرا در طولانی مدت داشته باشید.»
جمع بندی
سرانجام، حذف گلوتن از رژیم غذایی به تنهایی تضمین کننده کاهش وزن نیست. بااینکه کنار گذاشتن غذاهای ناسالم و پرکالری حاوی گلوتن می تواند به کاهش دریافت کالری کمک نماید، اما جایگزین کردن آنها با محصولات بدون گلوتنِ فرآوری شده و پرکالری حتی امکان دارد موجب افزایش وزن شود.
متخصصان تاکید می کنند که بهترین راه برای کاهش وزن پایدار، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از سبزیجات تازه، میوه ها، پروتئین های کم چرب و غلات کامل، همراه با فعالیت بدنی منظم است؛ نه دنبال کردن ترندهای غذایی محدودکننده و بدون پشتوانه علمی.
بطور خلاصه، گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود و حذف آن به طور خودکار سبب لاغری نمی گردد. هنگامی که افراد مصرف غذاهای حاوی گلوتن مانند محصولات فرآوری شده، شیرینی ها و نان های صنعتی، پیتزا، همبرگر و میان وعده های مشابه را کم می کنند، بطور معمول کالری دریافتی روزانه آنها نیز کمتر می شود.
این متخصص سفارش می کند:
اگر قصد دارید به روشی سالم وزن کم کنید، روی مصرف سبزیجات، میوه ها، پروتئین های کم چرب، غلات کامل و چربی های مفید تمرکز کنید.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب