تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست
سلامت: ماست، عملکرد سیستم ایمنی را بوسیله وجود باکتری های مفید تولید شده در ضمن پروسه تبدیل شیر به ماست بهبود می بخشد.
به گزارش سلامت به نقل از ایسنا، ماست جزو محبوبترین غذاهای تخمیری در بین خانواده های ایرانی بشمار می رود و به سبب مزه و فواید سلامتی از مقبولی گسترده ای برخوردارست. ماست به همراه غذای اصلی یا به عنوان میان وعده در طول روز استفاده می شود.
ماست به عنوان منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B۲ و ویتامین B۱۲ شمرده می شود. همین طور پروتئین های باارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای پرب ضروری را فراهم می کند؛ بدین سبب ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است.
ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتری های زنده بطور معمول «لاکتوباسیلوس بولگاریکوس» و «استرپتوکوک ترموفیلوس» تولید می شوند؛ چنین پروسه منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می شود. این باکتری ها منجر به افزایش فواید مغذی ماست می شود.
همین طور نتایج تحقیقات نشان می دهد مصرف ماست، عملکرد سیستم ایمنی را بوسیله وجود باکتری ها طی مکانسیم هایی در روده بهبود می دهد و مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیت ها در روده و سایر بافت ها بر سیستم امینی اثر می گذارند.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی در گردش التهاب مزمن مرتبط است؛ همین طور مصرف ماست می تواند از عفونت پیشگیری کند و بیماریهای گوارشی را درمان کند.
ماست های غنی شده با ویتامین D ممکنست سبب تقویت بیشتر سیستم ایمنی شوند. ویتامین D به سبب پتانسیل هایی که دارد برای پیش گیری از بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا مناسب می باشد.
باتوجه به خواص ماست، مصرف این ماده غذایی در کنار وعده های غذایی سفارش می شود؛ چونکه می تواند سبب تقویت سلامت ایمنی و سیستم گوارش شود.
منبع: salamatpic.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب